蒜蓉粉丝大龙虾🦞《超详细》

作者： 灬家常美食灬

蒜蓉的做法适用于大多数海鲜的做法# 操作简单，还能尽可能的保持海鲜本身的鲜味# 也是一道硬菜，年夜饭餐桌上的一道美食～😋 学会了就是你的一道拿手菜了～ 赶快做起来吧～

用料

• 大龙虾🦞 1只
• 龙口粉丝 1把
• 蒜末 20瓣
• 姜末 1勺
• 小米椒 2个
• 葱花 3勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 白砂糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 3勺

蒜蓉粉丝大龙虾🦞《超详细》的做法步骤

步骤 1

从网上买了一只波士顿龙虾🦞# 还是坐飞机✈️过来的# 你也是一只坐过飞机的大龙虾🦞了#

步骤 2

首先用筷子🥢从屁股孔的那个位置戳进去给龙虾🦞放水，然后用小刷子把龙虾刷洗一遍，清洗干净# 把身体和头部分离# 把头的盖子打开，把龙虾的内脏都去掉，喜欢吃虾脑的留下，不喜欢吃的丢掉就好了，用剪刀✂️把两边的腮剪干净，然后切成小块备用# 身体部分的小脚也全部剪掉#然后从中间一分为二，去掉虾线，然后改成小块备用# 两只大钳子也从中间分开更好入味#

步骤 3

蒜蓉的方法前面也出过一篇蒜蓉粉丝娃娃菜的做法，也有很详细的步骤# 蒜末里面放入少许小米椒和姜末#用清水冲洗几遍# 蒜末分成两份，一份三分之二，一份三分之一， 锅里烧油，油热小火放入三分之二蒜末煸炒# 炒至蒜末微微有点金黄就可以了，关火放入剩下的蒜末，然后放入盐、鸡精、糖、蚝油调味# 盛出加入一勺生抽搅拌均匀，蒜蓉酱就做好了#😌 用这个方法做蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉蒸扇贝，各种蒜蓉的都可以#😋

步骤 4

大一点的盘子里铺上一层提前泡好的龙口粉丝# 在粉丝上先铺一层蒜蓉酱# 然后根据自己喜欢的造型把大龙虾摆好造型# 在有肉的地方都把蒜蓉酱铺好，两个钳子里面也放上#

步骤 5

水开以后上锅蒸，10分钟就可以了😌～

步骤 6

蒸好的大龙虾，浇上一圈蒸鱼豉油，如果觉得咸，可以加蒸鱼豉油三分之一的水稀释一下# 然后撒上葱花，用滚油炝香～

步骤 7

看着就特别有食欲～😋😋😋

步骤 8

开动开动～

蒜蓉粉丝大龙虾🦞《超详细》的小贴士

大龙虾的肉质细嫩，所有十分钟就可以了😌 时间久了肉质容易老#

菜谱创建时间：2022-09-20 19:38:26