糖醋鱼（详细刀法分享）

作者： 夏天的厨房xia

外酥里嫩，酸酸甜甜，小孩子的最爱。过时过节也可以拿得出手招呼亲朋戚友的菜。有颜值又适合大众口味。

用料

• 鱼 罗非鱼，最好鲈鱼
• 番茄酱 3勺
• 白糖 适量克
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 姜 适量
• 鸡蛋液 适量
• 盐 适量
• 水 半碗

糖醋鱼（详细刀法分享）的做法步骤

步骤 1

把视频里一样切法，把鱼肉切出来

步骤 2

斜刀切出花纹

步骤 3

切到鱼皮上但千万不要切破鱼皮

步骤 4

交叉斜刀切好的花纹

步骤 5

把鱼肉鱼骨一起用料酒 盐腌制一下

步骤 6

两面都要沾完蛋液再均匀沾上玉米淀粉

步骤 7

每块肉都沾好了粉才开始炸

步骤 8

切记：先把鱼皮这边下过炸先才能达到鱼肉展开效果，炸好再油滚热一次复炸一遍

步骤 9

蕃茄酱，淀粉，白糖，水，搅拌均匀

步骤 10

倒入酱汁煮开就可以了

步骤 11

淋上去

步骤 12

最好趁热吃

菜谱创建时间：2022-09-20 19:28:11