烧排骨

作者： 爱吃柿子的猫

说真的，早几年做荤菜对我来说，首先从心里会排斥，觉得太难了。因为做了妈妈，总想给宝贝烧出最美味的食物，小家伙都是那么的爱吃肉，所以所以爱的力量无穷大，让我这个荤菜小白现在做排骨也觉得无比简单啦！🤭哈哈哈。。。不用炒糖色，颜色也可以很美。

用料

• 排骨 克
• 豆角或者土豆胡萝卜都可以 配菜也可以不要
• 姜片 片
• 香叶八角桂皮花椒冰糖 片
• 葱姜 克
• 黄豆酱
• 料酒 勺
• 生抽 片
• 老抽 勺

烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备好食材，排骨冷水入锅加葱姜料酒煮沸焯水，温水洗干净放入盘子备用。豆角（也可换成土豆胡萝卜切块）切断备用。也可以不要配菜只烧排骨也是超级好吃的。调料放入盘子备用。

步骤 2

锅里倒入少量油(油很少就行，排骨还会出油)，下排骨煎到两面金黄。注意火候，别煎糊了。

步骤 3

煎好后下小盘里所有的调料翻炒，炒出香味。再加入生抽老抽调味。

步骤 4

搅拌一会。

步骤 5

加热水没过排骨煮开后转小火慢炖。此刻可以尝下汁水的味道加生抽老抽调整到喜欢的味道。黄豆酱偏甜，喜欢甜一点的黄豆酱可以多加。

步骤 6

炖二三十分钟至排骨软烂

步骤 7

加入豆角开大火煮。大火收汁的过程会使排骨上色很漂亮。同是也是豆角煮熟的过程，要是换成土豆或者胡萝卜要小火在煮一会让配菜熟的差不多再转大火收汁。灵活调节大小火。

步骤 8

收到满意的汁水就可以关火啦。

步骤 9

享受美味吧！

步骤 10

佐饭拌面都是极好的！😍

步骤 11

纯排骨就是这样的。

菜谱创建时间：2022-09-20 18:24:58