基辅黄油鸡

作者： ZL_c栗子

Winner winner，chicken dinner！ 这句翻译为大吉大利今晚吃鸡的台词 是电影决胜21点里出现的名句 传说是美国和管的一句口头禅 后被广为流传 这里的chicken dinner据说就是基辅黄油鸡的套餐 而且菜品做法简单容易保存 在欧美都非常受欢迎

用料

• 鸡胸肉 4块
• 黄油 500克
• 莳萝/土茴香 40克
• 欧芹 40克
• 面粉 适量
• 鸡蛋 4个
• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

基辅黄油鸡的做法步骤

步骤 1

40克新鲜莳萝、40克新鲜欧芹去杆叶子切碎 500克黄油放室温内软化 20克大蒜去皮切成泥

步骤 2

在刚刚切配好的材料中加入10克盐 搅拌均匀

步骤 3

拌好的黄油用保鲜膜塑形成条状 放入冰箱冷藏备用

步骤 4

鸡胸肉从中间刨开不要切断切成蝴蝶型 表面封一层保鲜膜 用松肉锤敲薄（没有锤子用刀背）

步骤 5

鸡肉切面撒上盐和黑胡椒 表面撒匀就可以不讲究数量

步骤 6

冰箱备用的黄油拿出 用包春卷的方法包起来 如图鸡肉片先向下盖上黄油 在把左右的鸡肉向中间翻 最后卷起来

步骤 7

卷好的鸡肉 用保鲜膜包起来固定 放冷冻冰箱20分钟定一下型

步骤 8

用三个盆分别放入面粉、鸡蛋液、面包糠 1.冷冻定型的鸡肉先裹面粉 2.再放入蛋液中表面沾满 3.放入面包糠里裹上面包糠 4.放回蛋液里继续涂满蛋液 5.最后在裹一遍面包糠

步骤 9

锅中热油到180度左右 放入裹完粉的鸡肉 下锅炸至表面金黄捞出滤油

步骤 10

烤箱170度预热 炸好的鸡肉放入 烤15分钟

步骤 11

完成后的鸡肉切开慢慢的黄油流出散发着莳萝和欧芹的香味 鸡肉吸收了黄油的味道也非常好吃

菜谱创建时间：2022-09-20 16:30:24