酱汁 鹌鹑蛋

作者： 陳_小晴

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素，能够为人体提供多种养分，有益于健康。 但是需要注意不能与豆浆、蘑菇、猪肝、螃蟹等食物同食哦～～～

用料

• 鲜鹌鹑蛋 500g（约50个）
• 盐（煮蛋用） 一小撮🤏
• 蒜末 3瓣
• 小米辣 2根
• 洋葱（可不放） 1/4个（切颗粒）
• 香菜 3-4根（切小段）
• 白芝麻 1勺
• 生抽 3-4勺
• 老抽 1勺
• 香醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1调料勺（约5g）
• 香油 1勺
• 矿泉水 半碗
• 花椒油（可不加） 1勺
• 盐 少许（味道合适时可不放）

酱汁 鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，冷水下锅、放一小撮盐； 中小火慢煮至煮开后再煮3分钟，关火盖盖闷2分钟； 捞出、冷水浸泡放凉（可加入一些冰块）；

步骤 2

鹌鹑蛋去壳，用矿泉水稍稍冲洗一下，沥干 碗中放入所有调料、配菜中有不吃的可以不放，加入半小碗矿泉水搅匀、尝一下味道，可根据自己口味做适当调整；

步骤 3

搅拌均匀，放冰箱冷藏一小时以上

步骤 4

冷藏入味即可食用 鹌鹑蛋很小、很容易入味

菜谱创建时间：2022-09-20 15:39:35