🍯蜂蜜脆底小面包

作者： 菜菜吖-

80后的回忆，做法简单又好吃哦！第一次做配方如下。 新手烘焙，每个食材都有称重。 烤盘是搪瓷的，尺寸是29×23

用料

• 高筋面粉 230克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 40克
• 脆底食材
• 白芝麻 20克
• 细砂糖 15克
• 表皮部分
• 蜂蜜 5克
• 清水 5克

🍯蜂蜜脆底小面包的做法步骤

步骤 1

蜂蜜➕清水，搅拌均匀备用

步骤 2

白芝麻➕白糖，搅拌均匀备用

步骤 3

面团部分，除了黄油和酵母，其余都放入厨师机

步骤 4

出粗膜后，放入黄油和酵母

步骤 5

揉出手套膜

步骤 6

整形成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 7

然后分成10个小面团，一个大概50克左右

步骤 8

擀成牛舌状，边缘卷起来

步骤 9

然后中间切开（不要擀太高，不然会倒塌哦！过来人经验😭）

步骤 10

沾蜂蜜水

步骤 11

沾白糖和芝麻

步骤 12

烤盘提前刷一层黄油，然后放入面团

步骤 13

发酵2倍大

步骤 14

表面刷一层蜂蜜水

步骤 15

烤箱175度30分钟。中途记得盖锡纸

步骤 16

脆底巨好吃，特别香。

🍯蜂蜜脆底小面包的小贴士

一定要记得不要擀太宽卷起来，不然容易倒塌。

菜谱创建时间：2022-09-20 15:36:33