干锅鸡翅土豆

作者： 加拿大的饲养员

太好吃了！我看了很多菜谱都感觉和我想象的不同。于是我就凭自己的感觉做了！结果意外的好吃！我都忘了我已经是吃过一碗面条的人了！ 相比于饭店里的油炸，我用煎的方法更健康，更适合家庭。 用了一个炒锅和一个平底锅。炒锅适合翻炒，平底锅适合煎。最后直接端平底锅上桌，也不会多洗一个碗！ 土豆比肉好吃！

用料

• 鸡翅 个
• 盐 克
• 白胡椒
• 土豆 个
• 大葱 根
• 小葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 小米椒
• 生抽
• 芝麻 克
• 孜然粉
• 郫县豆瓣酱

干锅鸡翅土豆的做法步骤

步骤 1

土豆切条，在平底锅煎至金黄色。我喜欢煎焦一点。

步骤 2

鸡翅拿剪刀从中间剪成两半，放入 姜末 蒜末 生抽 盐 白胡椒，腌制入味。

步骤 3

另一个锅中加油，不断翻炒鸡翅，至无水汽，继续煎鸡翅至金黄。

步骤 4

把煎好的土豆拨到锅边，把鸡翅倒进去再煎一会儿。（平底锅更适合煎，家里只有一个平底锅）

步骤 5

刚刚炒过鸡翅的锅，本身就有鸡油，再加点油。放入 大葱，干辣椒，小米椒，蒜片，炒香后，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。（豆瓣酱不要太多，否则味道太重）

步骤 6

将鸡翅和土豆一并倒入炒锅中，翻炒均匀。再反过来倒入平底锅中，以收干水份。

步骤 7

出锅前撒上 小葱 孜然粉 芝麻。

菜谱创建时间：2022-09-20 04:57:05