萝卜炖牛肉

作者： 琴音轻浅

家里有个白萝卜不知道咋做好吃，就拿来炖牛肉了，结果意外的好吃。秋天吃萝卜可以进补也是好处多多，牛肉富含蛋白质和铁元素，也是很美味的食材。

用料

• 牛肉 300克
• 白萝卜 1根
• 姜 6片
• 八角 2个
• 葱 三分之一根
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 盐 5克
• 冰糖 10粒
• 香叶 2片
• 豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 3个
• 醋 少量
• 水 适量
• 桂皮 2块
• 十三香 适量
• 鸡精 少量
• 盐 适量

萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

准备：牛肉切成小块，萝卜切，姜切片，葱切段，小米辣干辣椒切段一分为二，和八角桂皮香叶放一起。白萝卜要挑一个小的，如果太大了就半根就行，人多的话可以自行调整用量，我做的是三个人吃一个菜吃一顿的量。 牛肉清洗三遍，冷水下锅焯水，放料酒葱姜(2-3片)，水开后撇清浮沫，锅中无浮沫后捞出备用。

步骤 2

热锅凉油下冰糖炒至糖冒泡泡倒入牛肉翻炒均匀，加老抽生抽翻炒，放入大料（桂皮香叶八角干辣椒）翻炒均匀，放入姜片翻炒，倒入豆瓣酱翻炒均匀，放入十三香鸡精调味，倒入萝卜翻炒均匀。最后加入没过食材的水盖上锅盖小火炖四十五分钟。最后放盐调味大火收汁就可以出锅了。

菜谱创建时间：2022-09-19 23:09:54