老味道～南瓜黑芝麻水晶糖包（一次发酵简易版）

作者： 幽兰美食

中秋节做月饼剩了一些自制的冰肉，昨天晚上用做了一些南瓜糖包，味道超赞👍（悄悄的告诉你们，这是我小时候吃过别人送过的一次包子最香的那个味道🤣今天我终于找到了）顺便分享记录……

用料

• 五得利六星面粉 600克
• 去皮的南瓜 300克
• 安琪酵母 6克
• 水 60克
• 玉米油 25克
• 白糖 15克
• 馅料部分：
• 白糖 100克
• 黑芝麻 两勺
• 肥肉 100克
• 二锅头白酒 1勺

老味道～南瓜黑芝麻水晶糖包（一次发酵简易版）的做法步骤

步骤 1

制冰肉： 肥肉（就里脊肉下面的那块肥肉，不能有瘦肉和皮）约100克切成薄薄的小片粒，加入一勺二锅头高度白酒搅拌均匀，再加入100克的白糖，用筷子搅拌均匀人，让每一块肉都沾上白糖，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制2~3天；

步骤 2

白糖50克+熟黑芝麻2勺+冰肉100克；

步骤 3

翻拌均匀；

步骤 4

去皮南瓜约300克切片蒸熟,压泥,晾凉； 加入6克安琪酵母（用60克凉水先化开），600克面粉，25克玉米油，15克白糖，搅拌均匀；

步骤 5

揉成一个光滑的面团；

步骤 6

平均分成两大份，搓成长条状，每一份平均分成10～12个等份；

步骤 7

用擀面杖擀皮，包上馅料；

步骤 8

先包住；

步骤 9

收口；

步骤 10

再反过来，用刮板压线；

步骤 11

顶部掐个小尖尖；

步骤 12

做好的样子；

步骤 13

垫入烘焙不粘纸，放入锅内发酵；

步骤 14

当发大1.5倍后，凉水上锅蒸15分钟，焖三分钟出锅；

步骤 15

松软香甜，太好吃啦！😋

步骤 16

因为不想太甜，所以少放了些糖；

步骤 17

做早餐太赞了！

步骤 18

你有没有看到这个透明的物体🤣这就是冰肉，这就是老味道的精华所在😍好不好吃做一做就知道啦😂

菜谱创建时间：2022-09-19 22:09:39