干煸莲藕条

作者： 清清J的厨房

纯素食的第2道菜。一道湖北菜,我从欢喜料理那里复制来的。YM做的比我详细，看不明白去他哪里。我还在学习中

用料

• 藕 1节
• 香菜梗 3根
• 姜末 5克
• 花椒 5克
• 干辣椒 5克
• 淀粉 3勺
• 盐 3克？差不多吧
• 甜菜糖 5克
• 芝麻 随意

干煸莲藕条的做法步骤

步骤 1

藕切完用白醋和一点盐泡一下,可以防止氧化。

步骤 2

配料就这些

步骤 3

3勺淀粉、少许盐、芝麻拌均匀。

步骤 4

据说最好油锅炸一下, 先低温后高温。炸东西都是这样,为了外酥里嫩。我基本算是煎的吧，免得油太多剩下不好处理。

步骤 5

煎完控油。先把配料炒香然后下藕条。盐和甜菜糖看着加点。

步骤 6

加香菜段出锅。

步骤 7

装盘芝麻随意再加点。

干煸莲藕条的小贴士

不太容易失败 喜欢辣的儿子给了5分好评😄

菜谱创建时间：2022-09-19 20:48:40