123（金红果）果干自制

作者： 叶雨隐林

123就是金红果的别称，原产自西亚和东欧。 在崇礼高原，农人们喜欢在依山的森林田边种植几株123果树。 在充足的光合作用和昼夜温差大的生长环境中，果实甜中带酸的口感尤为浓烈，果香也十分突显。

用料

• 123 2500克

123（金红果）果干自制的做法步骤

步骤 1

先将123清水冲洗，去除表皮的浮土（极少）。

步骤 2

用专门的去核工具去除内核，然后横切一分为二。

步骤 3

上锅蒸，水开5分钟即可。

步骤 4

用针线将蒸过的果圈穿成串，便于晾干。也可以直接摊晒。我觉得悬挂晾晒能均匀变干。

步骤 5

在家晾晒，选择朝南的房间，开窗通风晒。

步骤 6

待晒两天脱水，可以再次上锅蒸，再取出挂晒。如果不嫌麻烦，最好执行三蒸三晒。

123（金红果）果干自制的小贴士

1.不要将果干晒得过干过硬，会在口感上大打折扣。 2.晒好的果干可以装罐或密实袋保存； 3.冬天时直接当零食，或泡水、炖肉……都可放几片。

菜谱创建时间：2022-09-19 20:31:56