生煎包

作者： 鵝毛

用料

• 餡
• 五花肉 600克
• 姜沫 20克
• 葱花 20克
• 盐 4克
• 雞粉 12克
• 清水 150克
• 老抽 少許
• 生抽 少許
• 香油 幾滴
• 皮(可以用來做饅頭)
• 低筋粉 600克
• 砂糖 57克
• 泡打粉 8克(可以不發放)
• 酵母 6克
• 水 228克

生煎包的做法步骤

步骤 1

五花肉絞碎，加入姜沫，蔥花，所有調味料攪拌均勻，再將清水分幾次加入攪拌均勻(每次都要攪到沒水才能加入水)，之後就是👆上圖這樣，包好保鮮紙放冰箱冷藏

步骤 2

皮的所有材料混合揉成麵團，分成差不多25克一個小擠子，大概可以分成有30個，餡也差不多25克

步骤 3

包成包子，就這樣(不知道怎麼描述)，夏天發45分鐘，冬天要延長時間

步骤 4

平底鍋倒兩滴油，將發酵好的包子放下去中小火煎1分鐘，加入清水到包子的半身就好，蓋蓋子煎7分鐘，撒些蔥花，芝麻，起鍋，美味的生煎包可以享用了

菜谱创建时间：2022-09-19 18:53:56