莲藕丸子

作者： 喜乐美食_张姐

选藕记住这个顺口溜“田九塘七，7孔糯9孔脆”，想做什么口感的藕，就按此选藕。

用料

• 藕 半节
• 肉馅 适量
• 姜 4片
• 香葱 1颗
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 酥肉粉 适量

莲藕丸子的做法步骤

步骤 1

藕削皮，切片-切丝-切丁。 放入葱碎、姜末还有其他调味料（上表所示），一个小鸡蛋，最后将酥肉粉倒入，搅拌均匀。

步骤 2

拌好的馅料。

步骤 3

油温六七成热下入丸子…变色后，盛出。等油温再升高，再次下入刚炸的丸子复炸一遍。

步骤 4

炸好的丸子外酥内软，口感相当的好！味道更不用说了…

菜谱创建时间：2022-09-19 18:22:22