花环贝果

作者： JasminePn

小红书偶然看到一个制作视频，是Challah Prince的作品。 但作者没写配方，自己凭经验试了个方子，可以做四朵花环贝果。

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 20克
• 海盐 3克
• 水 260克
• 黄油 10克
• 白芝麻 适量

花环贝果的做法步骤

步骤 1

除了黄油，所有材料入面缸。拉出粗膜后加入黄油，拉出较细腻的面团。不用手套膜。

步骤 2

静置20分钟后，切出四个160克的面团，24个15克的小面团为。

步骤 3

大面团搓成长条，沾水，滚芝麻。

步骤 4

做花环。

步骤 5

6个小面团擀成圆片依次相叠，卷起来，然后中间切一刀，成为玫瑰花。

步骤 6

四朵花依次做好

步骤 7

发酵45分钟。玫瑰花部位刷蛋黄液。

步骤 8

烤箱预热200度，烤20分钟。

菜谱创建时间：2022-09-19 16:21:39