生抽大虾/油焖大虾（家常少油）

作者： 小干未成年2011

儿子喜欢吃虾。白灼虾吃腻了之后，开始研究虾的各种做法。

用料

• 虾 若干
• 调料
• 姜丝 若干
• 蒜末 若干
• 葱碎 若干（一部分用于爆炒。一部分最后点缀用）
• 黄酒 若干
• 生抽 若干
• 盐 适量

生抽大虾/油焖大虾（家常少油）的做法步骤

步骤 1

虾去须（也可以去须后用黄酒炝一下），滤干备用

步骤 2

热锅冷油。中小火低温，放入虾，平铺在锅底，两面煎至金黄。至油也变成金黄色（此种做法，油量少，用煎代替油炸）

步骤 3

把虾铲至锅的一遍。在有虾油的那边放入姜丝、葱末（部分）、蒜末，爆炒

步骤 4

加入料酒、盐（0.5%-1%），少许生抽，一点水，煮开转大火收汁

步骤 5

加入小葱碎，点缀，摆盘

步骤 6

摆盘，大的放下面，小的放上面，可以放点香菜点缀

步骤 7

美美的摆盘

步骤 8

美美的摆盘

生抽大虾/油焖大虾（家常少油）的小贴士

色香味俱全。且少油健康。

菜谱创建时间：2022-09-19 15:53:44