香蕉马芬

作者： 小杨随心日志

消耗香蕉、简单快手、微甜马芬

用料

• 香蕉4-5根 400克
• 白砂糖 45克
• 玉米油 120克
• 牛奶 160克
• 低筋面粉 400克
• 无铝泡打粉 20克
• 裱花袋、蛋糕纸杯

香蕉马芬的做法步骤

步骤 1

香蕉、白砂糖、玉米油、牛奶混合。 戴手套把香蕉捏碎，抓拌均匀。 注：香蕉自带甜味，现在白砂糖的用量成品微微甜。可适量增加白砂糖10-40克。

步骤 2

筛入低粉，无铝泡打粉，用硅胶铲翻拌均匀。 注：不要画圈搅拌，避免起筋。可筛入30左右可可粉，加坚果碎，蔓越莓碎等。

步骤 3

烤箱预热，180度上下火烘烤。有条件的打开热循环模式。

步骤 4

烤盘放蛋糕纸杯。 裱花袋装满面糊，剪掉头部。

步骤 5

每个纸杯7-8分满，太满不容易裂出花纹。 撒芝麻或者坚果装饰。

步骤 6

烤箱中下层，180度35分钟。 上色到满意加盖锡纸。

香蕉马芬的小贴士

配方可做15个左右。 这款属于微甜，预估下香蕉的甜度，感觉淡可以加糖。 翻拌面糊时，可以增加喜欢的可可粉，巧克力豆，坚果，蔓越莓等。 面糊表面装饰也随意，芝麻，坚果类都可以。

菜谱创建时间：2022-09-19 13:53:53