绝对出胶的香浓牛奶红枣银耳羹

作者： 6646_nbuo

用料

• 银耳 半朵
• 红枣 10颗
• 枸杞 一把
• 牛奶 100ml
• 冰糖 可加可不加

绝对出胶的香浓牛奶红枣银耳羹的做法步骤

步骤 1

银耳半朵泡发：加一勺淀粉放入水中浸泡1小时左右，赶时间的话半小时也可以

步骤 2

红枣和枸杞洗干净备用，喜欢吃甜的放几颗冰糖，我喜欢原味没加糖

步骤 3

把泡好的银耳多冲洗几遍后，把黄色蒂剪掉，然后撕成小朵，喜欢银耳口感的可以不用特别小，后面教大家出胶的方法 加入1200ml冷水下锅(根据银耳的量以及要煮的时间控制加水量），同时加入银耳开大火，烧开后10分钟用筷子迅速朝同一方向搅动2分钟左右，怕不出胶的话可以搅拌4分钟（搅动的这步很重要，保证会成功出胶），然后转小火煮半小时

步骤 4

银耳煮好后，加入备好的红枣 枸杞 冰糖，继续煮20分钟，喜欢的话可以加点梨会更清香，关火出锅～

步骤 5

盛入小碗，加入适量鲜牛奶，搅拌一下，浓郁醇香，喝起来吧～

绝对出胶的香浓牛奶红枣银耳羹的小贴士

煮开银耳后搅拌这步是出胶的关键，不要省略； 牛奶可以煮好后喝的时候加入，不容易破坏蛋白质，更加香浓哦～

菜谱创建时间：2022-09-19 13:53:19