水煎韭菜鸡蛋盒子

作者： FS罗妈妈

家里楼顶妈妈种的韭菜长得很好，有空割一把，加点鸡蛋、红薯粉条做成韭菜鸡蛋盒子，用水煎熟，嗯，超级美味！

用料

• 韭菜 1把
• 鸡蛋 4只
• 红薯粉条 1小扎
• 中筋面粉 400克
• 蚝油、胡椒粉、盐、花生油、五香粉 适量

水煎韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋4只搅拌均匀，少火炒熟，用锅铲弄碎

步骤 2

红薯粉条用水煮开后关火，焖几分钟，过冷水，剪短

步骤 3

韭菜切碎用油拌匀

步骤 4

把鸡蛋碎和粉条加到韭菜中，加上少许盐、蚝油、胡椒粉、五香粉拌匀，馅料就做好了。

步骤 5

400g面粉约加220g水（也可以放少许酵母），放入面包机用“生面团”功能和面，也可以手动和面。 （每种面粉吸水不一定相同，面团太软就加点面，面团硬就加水哈！）

步骤 6

把面团揪成小面剂，我一共分了19个。

步骤 7

用擀面棍擀薄擀圆

步骤 8

包成饺子形状，也可以用花纹锁边

步骤 9

这是我们家包油角的锁边法😊

步骤 10

这个是直接捏边的，捏得比较薄

步骤 11

平底锅开火，锅干后放少许油，把韭菜盒子放好，加一碗水，大火煮开后改中小火。

步骤 12

煮至水干，期间要看看有没有煮胡了

步骤 13

水干就熟了，关火，翻一下面，这时候刚好有点焦，吃着真是外焦里嫩！要想两面都有点焦也可以用小火再焦一会。脆脆香香的，我家小朋友大朋友都很喜欢吃哦！

步骤 14

剩下一点点陥加个鸡蛋直接焦鸡蛋饼了，呵呵🙂

水煎韭菜鸡蛋盒子的小贴士

韭菜用油拌一下再放盐就不容易出水。

菜谱创建时间：2022-09-18 21:24:59