肉沫茄子

作者： 小高_

用料

• 茄子 2个
• 肉末 100克
• 葱
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 香菜
• 黄豆酱 1平铁勺
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 鸡精

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切成条，冷水上锅水开计时蒸5-8分钟，控干水分备用。 葱花，蒜末，小米辣粒，青椒粒。

步骤 2

起锅烧油，油热下肉沫，炒至变色，放入料酒，黄豆酱，生抽，老抽，耗油，翻炒均匀。放入茄子，葱花，翻炒。放入跟茄子平的水，中火炖5分钟。放入青红椒，蒜末，香菜，翻炒均匀出锅。

肉沫茄子的小贴士

黄豆酱少放一点。

菜谱创建时间：2022-09-18 20:16:16