砂锅鱼头炖豆腐

作者： ruthien

买了一条罗非鱼 鱼肉腌起来准备烤 剩下的鱼头就做个砂锅煲吧 （菜谱只要为给自己存档，自己觉得吃着还行，可以试着做做哦～）

用料

• 鱼头 一个
• 豆腐 150g
• 胡椒粉 1克
• 姜 2片
• 葱 四分之一根
• 香菜 1根
• 生抽 5ml
• 黄豆酱 15g
• 盐 1克
• 味精 1克
• 白砂糖 1克
• 菜籽油 5g

砂锅鱼头炖豆腐的做法步骤

步骤 1

砂锅中放菜籽油，葱丝姜片，小火煎香

步骤 2

放入鱼头，罗非鱼油比较多，小火煎出油（可能会粘，担心的话就在不粘锅里煎），在油里加入所有调料，等一分钟，加入热水和豆腐，大火炖8分钟，期间撇掉表面浮油，撒上香菜出锅

步骤 3

配上米饭 开吃！

砂锅鱼头炖豆腐的小贴士

其他鱼头可能更合适，油没有很多的那种，我这是为了物尽其用，下次想试试用空气炸锅烤一下再煮

菜谱创建时间：2022-09-18 19:52:07