牛肉洗干净,冷水入锅焯水,可以多焯一会。可以放姜和料酒,我焯的时间长,没放姜和料酒。
另取砂锅或其他锅,炒西红柿、洋葱,然后加开水,牛肉捞入砂锅。放所有调料:葱姜蒜大料桂皮黄豆酱和牛肉料。牛肉熟了,加土豆和胡萝卜。