啫啫鳝鱼煲

作者： 射手座的静静

今天这道菜，选用了米婆婆的本味糯米酒，它采用纯糯米谷物酿造，味道清香纯正，最适合蒸炖，能够很好的保留食物本味。

用料

• 黄鳝 4条
• 洋葱 半个
• 辣椒 1个
• 生姜 适量
• 蒜子 适量
• 香菜 适量
• 食用油 适量
• 米婆婆糯米酒 4勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 黄豆酱/海鲜酱/柱侯酱 随你喜欢

啫啫鳝鱼煲的做法步骤

步骤 1

鳝鱼洗净，在背部切一字花刀，再切成寸段。

步骤 2

切好配料。

步骤 3

再切一个辣椒。

步骤 4

在鳝鱼里加入两勺糯米酒以及其他的所有调料，拌匀腌制半小时。

步骤 5

取一个砂锅，在底部倒入适量的食用油，开火加热后放入洋葱、姜片和蒜子炒香。

步骤 6

放入腌制好的鳝鱼，加盖中小火焖8分钟，加入辣椒再盖上锅盖。

步骤 7

沿着锅边倒入大约两勺量的糯米酒，焗两分钟后关火。

步骤 8

撒上香菜，上桌开吃吧……

菜谱创建时间：2022-09-18 19:07:51