韭菜鸡蛋馅‼️不出水的饺子馅

作者： 旖旎雯儿

用这个方法做韭菜鸡蛋馅，包到最后都不会出水

用料

• 韭菜 300克
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 10个
• 干虾仁 15克
• 蚝油 2勺
• 五香粉 1勺
• 姜 2片
• 葱 1根
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 蒜 2瓣
• 盐 3克

韭菜鸡蛋馅‼️不出水的饺子馅的做法步骤

步骤 1

锅中倒入油，倒入打散的蛋液，迅速用筷子搅拌，把鸡蛋炒成碎块，晾凉备用

步骤 2

韭菜洗净后，控干水分，这一步很重要

步骤 3

锅中倒入油，放入葱姜蒜、花椒、八角，小火榨出香味

步骤 4

虾仁切成段，不要切的太碎，会影响口感

步骤 5

干虾仁用水洗净，放入油中炒出香味

步骤 6

切碎备用

步骤 7

放入1勺五香粉、2勺蚝油、3克盐、姜末、1大勺榨好的调料油

步骤 8

拌匀即可

韭菜鸡蛋馅‼️不出水的饺子馅的小贴士

1.韭菜一定要控干水分 2.鸡蛋晾凉后才能拌入，否则会把韭菜烫熟

菜谱创建时间：2022-09-18 16:25:28