在家实现天妇罗自由！

作者： 小毛先生M

爱与美食不可辜负~

用料

• 天妇罗粉 200g
• 水 320g
• 虾 8只
• 鸡蛋 2个
• 鸡腿肉 2只
• 鸡翅 6只
• 地瓜 1个
• 莲藕 1节
• 秋葵 4根
• 香菇 4朵

在家实现天妇罗自由！的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉，鸡翅腌制入味，根据个人口味可以放蚝油，料酒，辣椒粉，胡椒粉反复按摩入味，腌制1小时，最重要的是肉类要喷一点油，裹面糊之前要裹上干的天妇罗粉，这样炸出来的肉很嫩，外酥里嫩。

步骤 2

其他青菜洗干净，地瓜，莲藕切成片，秋葵洗干净即可，香菇等菇类也是洗干净。

步骤 3

面糊制作，天妇罗粉和水按照配比用打蛋器搅拌成糊，并通过筛网过滤，更细腻，然后加入两个蛋黄搅拌，会发现面糊颜色立刻变成金黄色，特别好看。

步骤 4

锅内加入油，最好用小口平底深锅，方便炸，待油温160-180℃就可以开始炸了，一定要有小心水，不然会蹦。

步骤 5

蔬菜类大概2分钟，肉类4分钟左右。根据食材看到表面金黄，不要糊就是差不多了。 蘸料用的京东买的天妇罗蘸料，额外买了白萝卜磨成泥，就很像店里吃到的了！

步骤 6

炸鸡翅

步骤 7

天妇罗虾

在家实现天妇罗自由！的小贴士

注意餐具擦干净水分，炸的时候注意安全。

菜谱创建时间：2022-09-18 15:18:30