小笼包

作者： 养鱼的猫小姐

晚上准备好材料，早晨包好做早餐～ 超简单快手，仅供参考 主要是记录给自己看，如果刚好适合你，那真是太好了😋

用料

• #包子皮：
• 面粉 400克
• 温水 300克
• 猪油 1勺
• 泡打粉 4克
• 酵母 5克
• 白糖 1勺
• #猪肉馅： 灵活备量
• 猪肉馅
• 大葱
• 酱油
• 蚝油
• 十三香
• 白糖
• 葱姜花椒 用温水泡

小笼包的做法步骤

步骤 1

把面粉所有材料混合均匀 面团偏软偏稀，用筷子搅拌匀成团就行，不用手揉的 放冰箱冷藏 明早用 （如果当天用 就常温发酵至两倍大，发酵好的组织参考图片） （泡打粉没有 可以不加哟）

步骤 2

肉馅加调料搅拌匀 +葱姜花椒水搅打上劲，水量根据实际情况边搅打边加 +葱花搅打上劲， 放冰箱明早用

步骤 3

早晨从冰箱拿出来准备好的面和肉馅 1. 撒面粉到面团上，不沾手就行 2. 切面剂子，用手捏成包子皮（因为这种小笼包 本身就很随意，皮很软，不用很好看）包入馅料 3. 冷水 上蒸锅，水开 计时10分钟，如果包大包子 时间就延长些；关火 闷3分钟，再开锅盖，防止回踏

步骤 4

很喜欢这种肉馅汁水浸皮的小汤包

菜谱创建时间：2022-09-18 13:07:46