满满的肉惑❤

作者： 英嫚家常菜

还记得小时候，家里很穷，只要有茄子酿肉就特别开心，因为家里务农需要农作物卖到钱了才有钱买肉，一般都是一个星期买一次，所以印象特别深刻，爷爷还在时就会摘家里种的茄子做给我吃，现在爷爷不在啦 做这个菜时就会默默流眼泪，因为再也吃不到爷爷做的茄子酿肉啦………因此为了想吃到爷爷做的味道，自己慢慢学会了自己做，一直努力想要维持拥有那个味道❤

用料

• 茄子 500克
• 五花肉 500克
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 淀粉 2勺

满满的肉惑❤的做法步骤

步骤 1

下楼摘了自家种的茄子洗净，将茄子都一一切成小段块，再把五花肉剁好（也可以用绞肉机搅碎），往肉放入酱油蚝油、淀粉、盐一起搅拌均匀腌制。

步骤 2

将准备好的肉馅一点点放入切好的茄子段块里，摆在圆盘子摆好，最后往锅里放水，将做好的茄子酿肉放在锅中隔水大火蒸大概15分钟即可。

满满的肉惑❤的小贴士

为了肉馅更入味，可先腌制30分钟后再进行酿制。

菜谱创建时间：2022-09-18 13:07:20