泡椒肉丝

作者： 一颗橘子哟

用料

• 肉丝 200克
• 芹菜 2根
• 花椒 10粒
• 姜蒜 2瓣
• 豆瓣酱 小半勺
• 泡椒 3-5个
• 泡姜 1块
• 淀粉 2勺
• 鸡精 半勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺

泡椒肉丝的做法步骤

步骤 1

备小料，洋葱、姜蒜、芹菜，泡椒-子姜-酸萝卜、二荆条、花椒、

步骤 2

切好备用

步骤 3

新鲜猪肉切成肉丝，+盐、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉、红薯淀粉、菜籽油腌制十分钟

步骤 4

起锅烧油，油热，放入姜蒜 下肉丝滑散 下入一点老抽调色（大概需要一分钟）然后捞出来，锅留底油一小勺豆瓣酱小火炒出红油，捞出豆瓣渣子，依次放入配料，炒香加入炒好的肉丝翻炒 按照自己的口味加入盐、鸡精、蚝油、花椒油、生抽老抽、胡椒粉 一丢丢白糖提鲜 翻炒均匀就可以起锅了～

菜谱创建时间：2022-09-18 12:33:15