鲜美简单三文鱼水饺

作者： GloriaCa

疫情管控期间家中冰箱里囤了些三文鱼，在西式烤、煎之外，根据昱昱同学的启迪😘开发新做法，三文鱼水饺包起来😋鲜美无比，适合中国人的胃。

用料

• 三文鱼 1块（轮切）
• 猪肉 50克-100克
• 韭菜 100克-200克
• 调料及和面用量见下文步骤

鲜美简单三文鱼水饺的做法步骤

步骤 1

三文鱼和猪肉，切成小丁或剁成肉馅。

步骤 2

韭菜半小把，洗净切碎。

步骤 3

所有馅料混合在一起，根据个人口味加少许盐，如果喜欢也可以适量调入酱油、蚝油（非必要）。

步骤 4

可以在剁馅之前先和面。如果用以上最少量馅料，配一米杯（180ml）面粉+60ml水和面，皮馅正好；用较多馅料，可加倍和面，面会剩一点，多了7、8个面剂子，剩的面可以做糖饼或者拉条子、面片哈。

步骤 5

利用饧面的功夫，剁馅调馅。然后把面条揉成长条，切成小面剂子，擀成薄皮，开包。

步骤 6

我用较多那档馅料，包了33个大饺子。够2-3人吃。

步骤 7

沸水下锅，中小火保持开锅状态，新鲜饺子🥟煮5分钟即可。

菜谱创建时间：2022-09-18 09:38:08