辣牛油果沙拉，蛋黄酱和辣椒汁的完美结合

作者： 小史厨房

蛋黄酱与辣椒汁的完美结合，效果意想不到的好。是的，沙拉也可以做成辣的，健康低脂与香辣的是可以不冲突的。

用料

• 牛油果 1个
• 马铃薯 1个
• 蟹味菇 200g
• 小香肠 3根
• 小番茄 约8个
• 蒜蓉 20g
• 好乐门蛋黄酱 1大勺
• 美国辣椒仔辣椒调味汁 适量
• 小米椒 1小条
• 无盐黄油 20克
• 黑胡椒盐 适量
• 红椒粉 1勺
• 酸奶 1大勺
• 芝士粉 适量

辣牛油果沙拉，蛋黄酱和辣椒汁的完美结合的做法步骤

步骤 1

马铃薯切小块，用水浸泡一下，去除多余的淀粉。热水煮约15分钟，捞起放凉备用。

步骤 2

蟹味菇切除尾部，清洗一下。小香肠切成小块。

步骤 3

热油爆香蒜蓉和小米椒，放入蟹味菇和香肠炒一下。这个时候再放入一块无盐黄油，继续炒香。

步骤 4

下黑胡椒盐，红椒粉和美国辣椒仔辣椒调味汁，翻炒到蟹味菇变软。

步骤 5

趁热把炒好的蟹味菇和香肠倒入之前的马铃薯中，搅拌均匀。

步骤 6

把小番茄切半，牛油果去皮切块。

步骤 7

放入牛油果，放入一勺好乐门蛋黄酱，一勺酸奶和适量的芝士粉，最后放入小番茄，搅拌均匀。

步骤 8

完成啦，真的很好吃！

辣牛油果沙拉，蛋黄酱和辣椒汁的完美结合的小贴士

1. 红辣椒粉和小米椒可以不放。红辣椒粉令颜色更好看，小米椒增加入味。 2. 蟹味菇本来就比较吸油，但沙拉不适合太多油做。所以只需要用很少的油爆香蒜蓉和小米椒，翻炒一下蟹味菇后放入黄油炒香，用黄油炒的蟹味菇特别香。 3. 牛油果和小番茄最后才切，防止放太久会氧化。可以放几滴柠檬汁到牛油果中，防止变色。

菜谱创建时间：2022-09-17 23:43:43