自制翻糖膏

作者： 米妮1

配方来自小红书:我是王姑娘.好用的翻糖膏。

用料

• 巧克力 100克
• 熟玉米淀粉 120克
• 糖粉 75克
• 泰勒粉 3克
• 糖浆 15克
• 温水 25克
• 吉利丁 5克

自制翻糖膏的做法步骤

步骤 1

糖粉，泰勒粉倒入玉米淀粉中，混合拌匀过筛备用。

步骤 2

巧克力隔热水融化。

步骤 3

吉利丁冷水泡软，厨房纸吸干水分放到25g温水里搅拌融化。

步骤 4

吉利丁液倒入巧克力隔温水混合均匀。

步骤 5

加入15g糖浆搅匀，混合好的巧克力液倒入粉类翻拌至没有干粉

步骤 6

有点粘手，加点玉米淀粉揉到光滑有延展性的面团即可。

步骤 7

保鲜袋密封冷藏保存，尽快用完。

菜谱创建时间：2022-09-17 22:25:13