杏鲍菇@肥牛

作者： 爱做饭的美洋洋

吃过饭店做的杭椒牛柳杏鲍菇，自己在家做，觉得牛柳不易熟，就选择了肥牛片，这道菜用时少，好吃，最关键是还很有营养，上桌后分分钟被光盘，大家一起动手试试吧！

用料

• 肥牛 300克
• 杏鲍菇 1个
• 杭椒 2个
• 香菜 2根
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 黑胡椒 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1克

杏鲍菇@肥牛的做法步骤

步骤 1

取一个杏鲍菇，洗净切成小块，杭椒切断，备用。

步骤 2

香菜切断，葱姜切末（未拍图片）。

步骤 3

起锅，入少量油，放入葱姜爆香。

步骤 4

下入肥牛片翻炒。

步骤 5

肥牛断生后加入料酒，生抽，蚝油，黑胡椒酱，这些调料用量半勺－1勺，根据自己口味调整，黑胡椒酱与牛肉在一起，别有一番风味，必不可少。

步骤 6

翻炒均匀后将牛肉片盛盘备用，倒入杏鲍菇翻炒，期间盖锅盖，大约3-5分钟，杏鲍菇基本熟透。加入1克盐，因为酱汁都有咸淡，盐一定少放。

步骤 7

倒入杭椒翻炒。

步骤 8

杭椒断生后下入牛肉片和香菜，大火翻炒均匀。

步骤 9

盛盘开动吧，是不是看着非常有食欲！

菜谱创建时间：2022-09-17 12:48:29