6寸随意减糖版戚风蛋糕

作者： 是唔昂

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 细砂糖 12克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 25克
• 白醋或柠檬汁 2滴

6寸随意减糖版戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

3个蛋清蛋黄分离，蛋清入冰箱，蛋黄搅散备用。

步骤 2

蛋黄内逐步加40克牛奶，25克玉米油，60克面粉，充分搅拌均匀。

步骤 3

冰箱内取出蛋清后加2-3滴白醋或柠檬汁，再分三次加入12-15克糖，同时用电动搅拌机至干性打发，将打发的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 4

将混合液振动几次消大气泡，放入烤箱150度40分钟，烤完拿出来倒置冷却后取出。

6寸随意减糖版戚风蛋糕的小贴士

给小宝宝吃的，所以随意减糖了，居然也没翻车，蛋糕非常松软，也没有塌陷。

菜谱创建时间：2022-09-17 11:29:11