开心果巴斯克蛋糕+开心果酸奶慕斯

作者： 吃糯米的章鱼

每天都要开开心心🥰的啊～

用料

• 开心果巴斯克：
• 奶油奶酪 340克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 开心果酱 30克
• 淡奶油 180克
• 低筋面粉 15克
• 开心果酸奶慕斯：
• 淡奶油 90克
• 细砂糖 18克
• 开心果酱 6克
• 无糖酸奶 100克
• 牛奶 30克
• 吉利丁 4克

开心果巴斯克蛋糕+开心果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加细砂糖，隔热水搅拌至顺滑

步骤 2

加入两个鸡蛋和一个蛋黄

步骤 3

继续搅拌至顺滑

步骤 4

加入开心果酱，搅拌均匀

步骤 5

加入淡奶油，搅拌均匀

步骤 6

加入低筋面粉，搅拌至无干粉

步骤 7

六寸圆模里压入一张油纸，倒入巴斯克蛋糕糊 （可以过筛一遍倒入，更细腻顺滑，我懒～省略了～）

步骤 8

上下火220C，烘烤25分钟 （烤出来面上是焦的就对了～）

步骤 9

巴斯克蛋糕冷却后制作慕斯糊。 淡奶油加糖打到七成发，刚出现纹路，但还是比较软的状态

步骤 10

加入开心果酱，搅打均匀

步骤 11

加入酸奶，翻拌均匀

步骤 12

牛奶加热，放入吉利丁粉或者软化的吉利丁片搅化。 倒入慕斯糊中搅匀即可～

步骤 13

慕斯糊倒在巴斯克蛋糕上，可以撒点儿坚果装饰～

步骤 14

🎉🎉🎉🥳🥳🥳

开心果巴斯克蛋糕+开心果酸奶慕斯的小贴士

开心果酱可以买好点的，特别香～特别绿～

菜谱创建时间：2022-09-17 10:05:08