再做螃蟹酱

作者： 宁馨001

又到了吃螃蟹的季节，除了清蒸或者做菜，最好保存螃蟹的办法就是做螃蟹酱。

用料

• 螃蟹 10只
• 葱姜蒜花椒 适量干
• 料酒 米婆婆糯米料酒2勺

再做螃蟹酱的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜 花椒面 苏子叶，等调料随意加减， 这次特意用到了米婆婆糯米料酒

步骤 2

喜欢吃姜，多放一些

步骤 3

上笼屉开锅后蒸十分钟

步骤 4

偏爱河螃蟹， 感觉吃起来香，螃蟹活着时候一人不好拍照，也没有蒸熟之后颜色好看，故而没拍

步骤 5

蒸好的螃蟹，把肉剔出来，再用油炒，各种调料用上加糯米酒加酱油盐，做好之后冷冻，随时吃随时去，很香，这是冷冻一天之后，凝固了。做面条做汤菜，加些，鲜掉眉毛。

再做螃蟹酱的小贴士

螃蟹肉在炖的时候不必弄太碎，特别是蟹黄，吃的时候才有嚼劲儿。

菜谱创建时间：2022-09-17 06:51:47