菱角肉片粉丝煲

作者： ll蓝莓麻麻

秋风起，菱角成熟的时节也到了。菱角含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸及多种维生素、微量元素，是一种很棒的食材。

用料

• 菱角 150克
• 瘦肉 100克
• 粉丝 40克
• 胡萝卜 半根
• 红椒 半个
• 大蒜头 2瓣
• 米婆婆臻鲜料酒 6克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 香葱 适量

菱角肉片粉丝煲的做法步骤

步骤 1

首先，准备好要用的食材：菱角、瘦肉、粉丝、胡萝卜、红椒、香葱、大蒜头，将材料清洗干净备用。

步骤 2

接着我们处理食材，胡萝卜、菱角、红椒切块，瘦肉切片，切好葱和蒜末备用。

步骤 3

切片的瘦肉加入6克米婆婆臻鲜料酒，去腥增鲜。

步骤 4

肉片中再加入3克生抽、白胡椒粉、淀粉和适量盐，抓匀腌制10分钟。

步骤 5

锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

步骤 6

倒入菱角块，翻炒均匀。

步骤 7

再加入胡萝卜块和红椒，爆炒2分钟。

步骤 8

此时加入一勺蚝油，一勺生抽调味，翻炒均匀。

步骤 9

倒入适量清水烧开。

步骤 10

将粉丝倒入锅中煮软。

步骤 11

滑入腌好的肉片，煮至肉片变色。

步骤 12

加少许盐调味。

步骤 13

出锅撒上香葱即可。

菜谱创建时间：2022-09-16 20:48:19