辣炒蛏子

作者： 大BoSs

用料

• 蒜末 5瓣
• 香菜 4根
• 圆葱 半个
• 花椒 15粒
• 麻椒 15粒
• 朝天椒 2个
• 海鲜酱油 3勺
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 干辣椒 2个
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2勺
• 郫县辣酱 1勺
• 白醋 2勺
• 淀粉水 水加适淀粉

辣炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子少放一点水，煮开，闷3分钟。

步骤 2

多放一点油，蒜末，花椒，麻椒，干辣椒，炒香，转小火放一勺郫县辣酱，炒出红油。加圆葱翻炒一下，加蛏子，放除淀粉水以外的所有调料。开大火，继续翻炒，收合适汤汁放淀粉水，加香菜。关火。

菜谱创建时间：2022-09-16 18:41:38