1、洋葱切片,玛盐。 葱白斜刀切成猫耳朵。 蒜切成不大不小的颗粒。 杏鲍菇用刮皮器刮成薄片 干辣椒切段,不要籽。 花椒一把,和干辣椒冷水浸泡一会沥干备用。 2、锅中下宽油,中火转将洋葱、葱白、蒜粒、干辣椒花椒下入熬出香味,渐露糊色,将多余的油和材料沥出。 3、锅内适量油下杏鲍菇翻炒,再次下入沥出的材料,加盐,鸡精,糖调味,起锅前下芝麻。