香蕉无糖面包

作者： 沐雪0708

可用全麦面粉，也可以用高筋粉。

用料

• 香蕉 4根
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 面粉 440克
• 盐 3克
• 黄油 30克

香蕉无糖面包的做法步骤

步骤 1

4个正常大小的香蕉捣成泥，如果香蕉比较大可以适量增加面粉

步骤 2

加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

放酵母搅拌均匀

步骤 4

放面粉，和软化的黄油

步骤 5

搅拌成比较黏手的面团密封松弛20分钟

步骤 6

手套沾油转圈折叠面团，再密封松弛20分钟

步骤 7

第二次折叠后的状态

步骤 8

室温醒发2倍大，这个季节1小时左右

步骤 9

案板撒干面粉，取出面团按压排气，分成10等份。用手按成长方形面饼

步骤 10

撒上喜欢的馅料

步骤 11

从上至下卷起来

步骤 12

收口向下装盘

步骤 13

室温或者烤箱发酵1.5倍大

步骤 14

取出撒面粉，用刀划口露出馅料

步骤 15

烤箱上下火190度，第三层烤15～20分钟，随时观察上色情况

步骤 16

因为加了香蕉，整体超级煊软

菜谱创建时间：2022-09-16 13:37:48