自制青青椰咖啡

作者： _琳小珍

之前很喜欢喝青青椰， 最近复刻了一下下~ 喝了瓶装椰子水和椰青做对比， 自己做的话直接用新鲜椰子水更好喝。 椰子水含量高些，冰块少一些， 所以分层效果差一点， 满杯冰块＋椰子水＋咖啡奶盖应该分层效果好些，同时，有冰块比没冰块更好喝。 用的是现萃取的意式咖啡液， 因为淡奶油是冰的， 所以咖啡液得冷却才能一起打发， 那么可以直接用塑料冰块降温， 考虑打发量比较少， 糖直接加入热咖啡液一起融化更好。 没有咖啡机的话可以用现成的浓缩咖啡液代替，但一定记得奶盖加糖，不然真心苦。

用料

• 意式咖啡萃取液 1份
• 细砂糖 5克
• 淡奶油 50克
• 椰子水 200毫升
• 冰块 100克

自制青青椰咖啡的做法步骤

步骤 1

萃取好的热咖啡＋5克糖融化后，冷却后再使用。 可以用不会融化的塑料冰迅速冷却，或者提前冷藏备用，也可以用现成的浓缩咖啡液。

步骤 2

用打奶泡器1档，将淡奶油＋咖啡液一起打出细腻泡沫状态。 测试过用打奶泡器出奶盖最快最好，用电动打蛋器容易水油分离。

步骤 3

细腻且稳定的奶盖

步骤 4

杯中倒入200毫升椰子水， 再加入100克冰块， 最后慢慢倒入奶盖即可。

自制青青椰咖啡的小贴士

喜欢分层效果更好可以加满杯冰块， 我喜欢少冰，这样融化了也不会稀释味道。

菜谱创建时间：2022-09-16 10:40:55