传统老式老婆饼

作者： 智慧少女皆秃头

用料

• 饼皮：
• 中筋面粉 300克
• 猪油 120克
• 糖 60克
• 水 170克
• 油酥：
• 低筋面粉 170克
• 猪油 85克
• 馅料：
• 糯米粉 140克
• 糖 120克
• 黄油 70克
• 白芝麻 80克
• 水 220克

传统老式老婆饼的做法步骤

步骤 1

饼皮所有材料放入厨师机，搅匀后醒15分钟再手揉至光滑并取出面团

步骤 2

油酥混合均匀

步骤 3

馅料放入炒锅中中小火翻炒

步骤 4

炒至报团

步骤 5

从左往右分别是饼皮、油酥、馅料

步骤 6

饼皮分成25克，油酥10克一个，把油皮包上油酥

步骤 7

包好之后取团擀成条

步骤 8

卷起，然后放保鲜膜罩上防干，醒15分钟

步骤 9

然后再擀成条，卷起，再醒15分钟

步骤 10

然后包馅，馅料分成25克一个

步骤 11

怎么包都行，能包上就行

步骤 12

包出25个

步骤 13

再取团擀成这个形状

步骤 14

放入烤盘刷蛋液，割几刀

步骤 15

烤箱 风炉提前预热165度，入烤箱后160度烤20分钟 平炉温度：170度20分钟

步骤 16

烤的期间就鼓起来了

步骤 17

出炉咯

菜谱创建时间：2022-09-15 21:20:37