泡椒凤爪

作者： 春春kcy

泡椒凤爪酸辣开胃，配上冰镇可口可乐绝配。

用料

• 鸡爪 2斤
• 泡椒 1大碗
• 小米辣 10支
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 白醋 1大勺
• 香醋 2大勺
• 料酒 1勺
• 花椒 20粒
• 姜 6片
• 八角 2个
• 三奈 5个
• 香叶 5片
• 草果 2个
• 桂皮 1小块
• 生抽 1大勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 冰糖 8小颗
• 良姜 1块
• 大蒜 20瓣
• 大葱 1根
• 耗油 1大勺
• 香油 1勺
• 香菜 5根

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚破开方便入味，多泡泡，让血水干净些。

步骤 2

所有大料生姜鸡脚冷水下锅，水开煮15分钟。 捞出冲洗几遍过冷水降温。

步骤 3

大蒜，大葱，洋葱，胡萝卜，小米辣，泡椒。

步骤 4

生抽，黑白醋，盐巴，味精，鸡精，冰糖（家里只有白砂糖替用），耗油，香油。 倒入煮好的鸡脚，凉白开（矿泉水）浸泡一夜，不要太好吃哟！

步骤 5

吃前半小时加入香菜，不喜欢香菜的可以不加。

菜谱创建时间：2022-09-15 13:47:34