干锅土豆

作者： 不会做饭的超凡大师

唯有美食和爱不可辜负！

用料

• 土豆 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 一碗
• 生抽 1勺
• 白糖 1小勺
• 花椒 半勺

干锅土豆的做法步骤

步骤 1

先准备好干辣椒和花椒，再削两个土豆备用

步骤 2

再把土豆切成这样的一个厚度，这个厚度更好熟以及更容易炸得焦，不能切厚了，不然不好熟，也不能切薄了，后面翻炒容易炒烂！然后把土豆泡水里备用！

步骤 3

锅中倒油，把土豆倒进去炸3.4分钟，这样后面炒起来更容易耙和更容易入味！

步骤 4

炸成这样就行啦，然后捞出来备用，炸的时候不是非要炸焦哈，有点微焦就行，因为后面咱们还要在锅里炒，后面炒的时候会焦的，可放心！

步骤 5

用炸土豆剩的油再开大火热一下，倒入准备好的辣椒和花椒进去爆香（因为家里没蒜了，要放点蒜更香的）

步骤 6

爆香10秒后放入豆瓣酱进行炒料，大概在1勺左右（就那种陶瓷的白色勺子的量）

步骤 7

然后放入咱们的土豆进行翻炒，快起锅的时候再放入盐，味精，些许的白糖和生抽，家里条件好的可以放点蚝油，我领低保所以就没放啦！因为土豆我们炸过，这里炒个4.5分钟就可以出锅了！

步骤 8

大家在炒的时候注意下时间，别像我接了个电话回来辣椒都黑了，把辣椒颜色控制在红色这样看起来更好看也更有食欲，但这样不影响口感哈～ 最后的白芝麻，我也是脑血栓发了，抖多了，大家可以把芝麻抓手上撒下去，我偷懒直接倒的，结果就倒过了，放芝麻只是起个点缀的效果，更好看些！

菜谱创建时间：2022-09-15 13:37:09