山药糕零厨艺

作者： 笃悠悠的生活

不要只把山药做菜吃啦，学我一蒸一压简简单单把山药做成糕点，营养不流失，甜糯绵软，再挑食的孩子也爱吃。 

用料

• 铁棍山药 1根
• 红豆沙 300克
• 白糖 1勺
• 椰蓉 少许

山药糕零厨艺的做法步骤

步骤 1

买回来的铁棍山药去皮洗净切块，上笼屉蒸20分钟

步骤 2

蒸熟的山药放盆里用勺子把山药压成泥，一定要压得细腻无颗粒，这样做出来的山药糕口感就好。

步骤 3

压泥时添加一勺白糖增加山药口感稍微甜一些，不喜食甜也可以不加糖。

步骤 4

把红豆沙和山药泥都分成10份，（红豆沙是超市里买的包装的，开包即可食用的那种）

步骤 5

豆沙包入山药里

步骤 6

搓圆成团放入有椰蓉的碗中滚一下裹上椰蓉。

步骤 7

取家里制月饼的按压模具，模具里抹一点玉米油防沾。

步骤 8

压制脱模后一个个山药糕就脱颖而出了，口感微甜，糯糯的。家里人都爱吃这款小点心呢。

山药糕零厨艺的小贴士

山药一定要买铁棍的绵糯口感。

菜谱创建时间：2022-09-15 11:30:27