当栗子遇上鸡，秋天就有了香甜的气息

作者： 绿帝花生油

​​秋风起，板栗落 又到了板栗成熟的季节 过了白露 街角的炒栗香气扑鼻而来 师傅们操着长柄铁铲 在铺满黑沙的铁锅里翻炒着栗子 一声声“唰啦唰啦” 比任何吆喝都具有诱惑力 听闻这声响 便知这又将是一个暖融融的秋天

用料

• 鸡腿
• 板栗
• 小红椒
• 生姜
• 葱
• 黄酒
• 青尖椒
• 黑胡椒粉
• 白糖
• 老抽
• 蒜
• 生抽
• 绿帝五古三香花生油

当栗子遇上鸡，秋天就有了香甜的气息的做法步骤

步骤 1

将鸡腿切块过冷水锅焯水。板栗剥好去皮，青尖椒和小红椒切圈，蒜瓣拍碎备用；

步骤 2

热锅中倒入适量绿帝五古三香花生油，下板栗炒至略微变色，捞出备用； 锅中留底油炒香葱姜蒜，再倒入适量鸡块炒至变色，加入五香粉，翻炒均匀；

步骤 3

放入1勺黄酒+2勺生抽+半勺老抽+少许糖，继续翻炒均匀； 放入板栗，加入一碗水，大火烧沸后转小火炖15分钟左右，中途不断翻动，再放入青红辣椒段，黑胡椒粉和适量盐调味，翻炒5分钟左右即可出锅

当栗子遇上鸡，秋天就有了香甜的气息的小贴士

一盘“完美”的栗子鸡，色泽晶莹透亮，滋味香浓。栗子入味，鸡肉滑嫩，汤汁粘稠，搭配绿帝花生油，先蒸后炒，保留了花生的原香味，用来做栗子鸡，让菜品更美味、更健康。

菜谱创建时间：2022-09-15 10:53:51