超简单妈妈教的老干妈蒸排骨高压锅版

作者： 老冯benny

这是小时候非常喜欢吃的菜，出国后吃不到了，突然想这个味道，打电话给妈妈，妈妈细心教我，现在有孩子在国外上学，我跟他们说国内的才是美食，西餐那根本没办法比，当孩子长大像我一样想到这个味道想到做菜的人想到中国。

用料

• 排骨 500克
• 盐 13克
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 老干妈 2勺
• 蒸鱼鼓油 0.5勺

超简单妈妈教的老干妈蒸排骨高压锅版的做法步骤

步骤 1

猪肋排剁成小段，洗净后放冷水锅中煮开，捞出冲洗干净，沥干水分。

步骤 2

把油烧热冒烟后加入五片姜，大火等炸出姜味（别把姜炸糊了），放入排骨，不停翻炒，排骨炸出金黄色，换小火，放一勺老抽，调最大火力炒均匀，排骨上色后停火。

步骤 3

装入碗内，把锅里的油倒掉（喜欢油多的也可以全部倒入碗中）。

步骤 4

放入半勺盐（我用的是粉盐给孩子吃的纳少点），用筷子拌匀。

步骤 5

放半勺蒸鱼豆鼓搅拌均匀。

步骤 6

放入两勺老干妈（一定别买错了是陶华碧的老干妈），不用搅拌，盖上就好。

步骤 7

放点味精（不喜欢的也可以不放）

步骤 8

准备高压锅，放少点水，锅底小指头厚水就可以，高压锅不需要多少水。

步骤 9

放入高压锅，选择高压，蒸三十分钟。

步骤 10

蒸好了，准备开锅。

步骤 11

香喷喷的老干妈排骨出锅了，用筷子搅拌一下开吃吧，味道一级棒！

超简单妈妈教的老干妈蒸排骨高压锅版的小贴士

没啥技巧，你做也一样味道。

菜谱创建时间：2022-09-15 07:24:59