酱牛肉

作者： 宸龙

虽然我不吃牛肉，但是儿子们和老公很爱吃，每次做的都不够吃

用料

• 牛腱子 2只
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 葱 4根
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 糯米料酒 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

稍微处理多余的经膜，泡在水里3个小时左右去血水，中间可以多次换水

步骤 2

泡好血水的牛肉放盆里，加入适量的盐均匀的涂抹牛肉的每一个部位，放几片生姜，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上

步骤 3

第二天把冰箱里面的牛肉拿出来清洗几遍，放入锅里倒入适量的水，倒入糯米料酒开大火

步骤 4

水开后，撇去浮沫在煮2分钟

步骤 5

捞出牛肉在用清水冲洗干净

步骤 6

把牛肉放入砂锅里，倒入之前卤牛肉剩下的老汤

步骤 7

倒入适量的清水，葱，调料包，糯米料酒，老抽

步骤 8

开大火

步骤 9

水开后，开中小火

步骤 10

炖45分钟左右，用筷子能轻易戳动牛肉就好了

步骤 11

牛肉和汤汁放冰箱冷藏后更好吃

步骤 12

美味的酱牛肉每次做的都不够吃

酱牛肉的小贴士

有老汤最好，就是每次卤完的汤装一些放冰箱冷冻，下次做的时候就可以拿出来用，多煮几次后面调料都不用放很多，味道都很浓郁了

菜谱创建时间：2022-09-14 22:05:17