辣炒琵琶腿

作者： 卤蛋的厨房

琵琶腿蛋白质含量高，肉质鲜嫩好消化，是一直特别好的烹饪食材，唯一美中不足的就是处理不好容易发腥。 臻鲜糯米料酒采用糯米发酵，配料干净，即能有效去腥，又能保证食物本来的鲜香味，是不可多得的好料酒。 今天就把它们搭配在一起，做一道鲜香下饭的辣炒琵琶腿，大家赶快试一下吧。

用料

• 琵琶腿 2个
• 青辣椒 5个
• 泡椒 3个
• 葱姜蒜 适量
• 味极鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 臻鲜糯米料酒 1勺
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 酸豆角 适量

辣炒琵琶腿的做法步骤

步骤 1

2个琵琶腿清洗干净，去骨后切成小丁。

步骤 2

加盐，老抽，蚝油，料酒，玉米淀粉抓拌均匀腌制一会儿。

步骤 3

几个青椒切圈圈。

步骤 4

葱姜蒜泡椒切碎备用。

步骤 5

热锅凉油，下入鸡丁翻炒至变色。

步骤 6

加入配料翻炒出香气。

步骤 7

加入酸豆角翻炒均匀。

步骤 8

加入味极鲜，蚝油调味。

步骤 9

美味完成。

辣炒琵琶腿的小贴士

不吃鸡皮的话可以一起去掉哦，口感会更好。

菜谱创建时间：2022-09-14 19:09:07