中东Cheese Fatayer芝士/奶酪饼/派

作者： 小六小六小六

记录用，来自： https://www.youtube.com/watch?v=LuqPhNVa5M0 https://mxriyum.com/cheese-fatayer/

用料

• #面团 313g
• 普通通用面粉 250克/313克
• 低糖即发活性干酵母 4克/7-10克
• 细砂糖 4克/16克 后者减少一半
• 盐 5克/6-8克（视情况调整吧）
• 水 177克/225克（含水量71%）适量调节
• 橄榄油 32克/70克
• #奶酪馅
• 马苏里拉奶酪 100克/330克
• 羊奶酪 300克/185克
• 香菜碎或欧芹碎 随意一根新鲜的或适量，自己看吧
• #涂抹蒜蓉黄油
• 无盐黄油 4汤匙（约56克）
• 大蒜粉 1/2汤匙（约4.8克）
• 粗盐 1/4茶匙（约1.5克）
• #卷边里的材料
• 马苏里拉奶酪 一把

中东Cheese Fatayer芝士/奶酪饼/派的做法步骤

步骤 1

将面团原料大致混合，用厨师机，如果是手揉大概10分钟。

步骤 2

将面团分成 10 个面团球（每个大约 62-65 克）。盖上湿毛巾，静置 10 分钟。

步骤 3

把面团擀成圆形，在边缘裹住马苏里拉奶酪后折叠好，见图。 刷上大蒜黄油，撒上奶酪混合物。此时将风炉预热至170度)

步骤 4

烤25-30分钟

步骤 5

烤好后很拉丝！很香！

中东Cheese Fatayer芝士/奶酪饼/派的小贴士

把奶酪馅饼盖紧，或者把它们放在密封的容器里。在室温下存放几天，或在冰箱中存放约一周。

菜谱创建时间：2022-09-14 16:53:16