培根奶酪洋葱吐司

作者： Killerdoll666

75-80%含水量

用料

• 山茶花面粉 250克
• 冰牛奶 200克
• 白砂糖 15克
• 干酵母/鲜酵母 3克/7克
• 软化黄油 20克
• 海盐 2克
• 煎过的培根碎&煎过的洋葱碎 适量
• 帕玛森奶酪碎 适量
• 吐司顶部：
• 马苏里拉 适量
• 黄油 2小条

培根奶酪洋葱吐司的做法步骤

步骤 1

桶绑冰袋，粉➕牛奶➕糖➕盐➕鲜酵母2档打成团，4档打10-12分钟出锯齿薄膜，加入软化黄油，2档打融合，转4档打2-3分钟，加入培根碎&洋葱碎&奶酪丁，2档搅拌均匀，整理一下面团，室温发酵至2倍大。

步骤 2

发酵结束后排气，整成椭圆形，盖膜醒15分钟，光面朝上，擀长卷起，放到吐司盒里盖膜进烤箱发酵至7-8分满，顶部割一刀，裂纹里放黄油，擦适量帕玛森奶酪碎，烤箱170度预热，烤40分钟（上色均匀后加盖锡纸）

菜谱创建时间：2022-09-14 10:53:56