清蒸蒜蓉贝螺片

作者： 月华似练

蒸菜最美味，也最简单省事。米婆婆臻鲜本味糯米料酒，纯糯米发酵，不含香辛料，还原食材本鲜。

用料

• 鲜鲍螺片 100克
• 鲜贝 200克
• 娃娃菜 6片
• 金针菇 1把
• 龙口粉丝 1把
• 蒜蓉 4勺
• 小米辣 半个
• 盐 1小勺
• 糖 2勺
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 耗油 1大勺
• 臻鲜料酒 2勺

清蒸蒜蓉贝螺片的做法步骤

步骤 1

食材集合～金针菇1把和6片娃娃菜清洗干净，1把龙口粉丝泡软，鲜贝和鲍螺片清洗干净。

步骤 2

鲜贝和鲍螺片加2勺臻鲜料酒浸泡去腥。

步骤 3

拿一只空盘子，先铺上6片娃娃菜。

步骤 4

再铺上一层金针菇。

步骤 5

再铺上一层粉丝。

步骤 6

再铺上一层鲍螺片。

步骤 7

鲍螺片上铺一层鲜贝。

步骤 8

调一个料汁～4勺蒜蓉，半个小米辣，一小勺盐，2勺白糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺耗油，搅拌均匀。

步骤 9

把调好的料汁直接浇贝螺片上。

步骤 10

蒸锅上汽，蒸十分钟，出锅。没有再浇热油，蒸菜还是要原汁原味最美味。

步骤 11

开吃了才发现忘了道具的摆拍，赶紧补张照。操作简单，入口还是很鲜美的！

菜谱创建时间：2022-09-13 23:16:16